蓓羅娜的Negative Power

顯示具有 [日遊書籤]日本的食店 標籤的文章。顯示所有文章

2014年9月27日

Day 4：小樽：武田鮮魚店

凌晨2:52 [日遊書籤]日本的食店, [ありのままの北海道。東京14'夏] 11 comments

沒去過的地方去一下，就此而已。小樽沒有什麼，真的沒有什麼，但很奇怪，在影頭下的小樽要比起肉眼所見都來得有氣質。也許，滿街的遊客才是那「沒什麼」的源頭。

既然不怎麼樣，那就快鏡來一下好了。

2014年8月4日

北海道｜洞爺湖｜食店｜岡田屋

晚上7:44 [日遊書籤]日本的食店, [ありのままの北海道。東京14'夏] 3 comments

岡田屋公式網站這邊走。

這是在店內拍攝的盆栽們。

洞爺湖溫泉街其實沒有地圖所見的那麼大──但當然，要用腿走起來也是很麻煩的──我想說的是，隨便亂逛也會正中旅遊書介紹的食店，可見其實在洞爺湖要找吃的，就是那幾間東西。

岡田屋有賣「正餐」，但我們只吃了甜點，還要分開兩天把那招牌上的四款都嘗了。

2014年7月16日

平民的幸福：日本雪條

清晨6:20 [日遊書籤]日本的食店, [ありのままの北海道。東京14'夏] 2 comments

登別 || 洞爺湖 || 小樽 || 富良野 || 美瑛 || 層雲峽 || 東京

上回貴客留言說沒吃過「嘩！好好味呀！」的東西。我懂，要進入味吉洋一境界是真的很難。但我此等凡人，不用很極品，只要吃得出「有heart」味已很感動。

就是這個！

Cheap 野，但真。的。很。好。味！！

上面寫著：「就似吃真的芒果！」此言一點不假！因為其口感不是冰塊般硬，而是帶點軟Q，似十足熟透了又冰過的芒果肉！

還有這款：

我日本朋友大愛的雪糕雪條。我初時嗤之以鼻地：「這種脆皮雪條有什麼好？」一嘗，嘩不得了！原來它並非脆皮！面層的巧克力外皮是軟的，雖然本業是一條冰條狀雪糕，但那巧克力的部分卻不含糊！帶微苦而濃郁的可可，配合雲尼拿雪糕，真。的。很。好。吃！

只能說，我人真的易滿足啊！

北海道 | 洞爺湖 | 食店 | 豐來軒拉麵

下午5:58 [日遊書籤]日本的食店, [ありのままの北海道。東京14'夏] 5 comments

登別 || 洞爺湖 || 小樽 || 富良野 || 美瑛 || 層雲峽 || 東京

14日的北海道x東京，千頭萬緒，不知從何開始。

以免回來後因堆了太多東西，能說一件算一件吧。

說吃的，從洞爺湖的「豐來軒」開始。

洞爺湖要找吃的其實選擇不多，依書行事走進「豐來軒」，入目的是店中大將脫剩白色內衣背心，滿頭大汗地炒菜。滿店嗆人煙霧，冷氣沒開，在悶熱的空間中坐下。沒有，我沒有嫌棄什麼。作為遊客，我會把它解釋為「風味」。

選了「大噴火拉麵」，我就不相信在日本會有真的辣到噴火的東西！

果然。。。辣這種味道，我還未能在日本找到。

說不好吃，不會；說很好吃，也不會。可是，那是在東京沒有吃到過的味道。據說那老闆在當時火山爆發要逃跑時，只匆忙地抱了一包芽菜走。害我把芽菜咬下去時，彷彿還能吃到求生的汗水。

大勝軒麺屋こうじ@越谷Aeon

清晨5:16 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2013。7月。高尾山 2 comments

池袋大勝軒的沾麵是很有名沒錯，我每次去日本也必定會住在池袋沒錯，但卻總會跟它擦身而過，縁份就是這回事了。

後來，在我常去的越谷Aeon Mall的一樓，我見到了它的分店。沒什麼人，就跑進去了。

2014年4月8日

「蟹専門けいすけ北の章」拉麵店＠東京一番街

凌晨1:35 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2013。7月。高尾山 12 comments

在東京車站八重洲口的東京一番街，可以說是拉麵戰場。當中我力推的六厘舍是在這戰場中長勝的一間，無論何時都有必須等上２０分鐘才能進店的能耐。有兩次，懶了，不想排隊了，一次去了斑鳩，另一次則去了「蟹専門けいすけ北の章」。

話說我在這間蟹專門內一隻蟹也沒見過。那大概只是說湯底是用蟹來煮的，而我則懷疑店家搞不好是以特製海水來煮，不然怎會咸成這樣啊？！加上湯不很熱，就算麵的質素多高，在名店林立的東京一番街，要站得住是沒這麼簡單的啊！

店內裝修很有現代感，只是若然是來吃拉麵的話，那調味料是一定不用下了。

這張我在網絡偷來的，嘻。我們叫的就是左上那個，也很貴啊。。。

門面。這間是不會再去的了。

第一頓「飯」：抹茶刨冰

清晨6:42 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2013。7月。高尾山 6 comments

因為貪平，今次去東京所選的航班很糟。到達東京站已經是7時了。無視自己還沒吃正餐，先前奔抹茶甜點店「茶路里」。上圖是夏季限定新品：抹茶刨冰。

比起正統刨冰，它軟綿很多！加上濃濃的抹茶香氣，這是日本才有的味道。

以及，定番的：

好，吃好了有力氣去「六厘舍」排隊了。

東京「六厘舍」沾麵店：餓著時別點進來

下午1:00 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2013。3月伊豆 13 comments

前文在此，其實，前文有更多照片：http://wt248102.blogspot.hk/2013/03/blog-post_6410.html

說過要補的涶涎欲滴照來了。

這間以沾麵揚名的拉麵店「六厘舍」，其東京一番街內的分店原來是最「就腳」的一間，故，不難明白何以早上十一時許便排隊列至二樓。

2013年3月13日

圈外的光麵

清晨7:14 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2013。3月伊豆 2 comments

大約在6年前吧？在一有名日本自助行討論版，推薦了日遊必食拉麵，當年，我因為光麵名列前矛，特意到訪。

2013年3月9日

六厘舍@東京一番街

晚上9:21 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2013。3月伊豆 4 comments

昨晚已見這間六厘舍萬人空巷，想說反正住在東京，明早再來總可以了吧？

然後，早上十一時，那人龍分成兩段，伸延至樓梯直到二樓！！抱著「有咩咁巴閉」心情，等。

斑鳩拉麵@東京一番街

晚上8:54 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2013。3月伊豆 4 comments

無須長文後補。

你懂我說什麼了吧。

在東京站的東京一番街內，有條集結了不同特色拉麵店的拉麵街。昨晚，我們因見其他麵店都須排隊，而這間相對地不太須要等候---後來我都懂了。

說難吃度，輸味千拉麵。僅此而已。

茶寮都路里＠東京大丸

凌晨4:01 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2013。3月伊豆 2 comments

長文後補。

這間在東京駅大丸百貨10樓的茶寮都路里，我總是有唸成茶寮「卡」路里的衝動。嘿嘿嘿。本來是販售茶葉的老舖，進入之後是食堂。邊看著東京夜景，滿口濃郁綠茶芳香，作為旅途中的休憩點，太奢侈了。

2012。暑。東京：「海人酒房」吃沖繩料理

清晨5:00 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2012。東京的夏天 5 comments

呃，其實從我拍出來的照片已能得知我對沖繩料理真的不怎麼樣──雖說當下已覺口味不太對，但我重看照片才知道那一系列的照片我都拍得很糟。

那天是星期天。本來假日池袋區已很熱鬧，但當日更是熱鬧得莫明其妙！在下午一時的Sunshine
city是沒有一間餐館是有位子空著的，都得忍耐等待。因為要趕飛機，我們只可挑最少人等待的「海人酒房」，後來我才知道為什麼。。。

沖繩料理就當然要選苦瓜；定食內有不知名的東西一堆，全都難以形容其味道；另外一道有湯麵的定食似乎比較正常，但卻真的是不太好吃。

那似乎是海中物？一粒粒的東西是帶咸味的。就似蝦子的味道。

苦瓜。就，是苦瓜。老實說，那布甸也不怎麼好吃。 (surprise)

麵條沒有筋道，我對這個很失望。明明買來自煮的那種沖繩麵都很好吃。

okinawa-6

環境像是蠻地道的感覺。但這種熱鬧的中午時份，當全個商場每一間店子都是人，我身邊卻還有空位，那可想而知。。。

2012。暑。東京：原宿NOA Café

晚上9:30 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2012。東京的夏天 5 comments

我們每次到原宿都習慣去竹下通吃可麗餅。不知是否人長了些年歲，對於坐／站在街頭路邊吃東西，實在有點累了。這次路過這間開在AKB48官方專門店對面咖啡店，便決定進去嘗嘗看。

2012年8月7日

2012。暑。東京：成田特快餐廳

晚上9:30 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2012。東京的夏天 11 comments

題目是來亂的，成田特快（Narita Express）並沒有開設餐館。

話說為貪平，我們買了Delta的票來東京。食物，還真不是蓋的難吃！最高難度動作是把炒蛋煮成炒蛋的外表、蒸蛋的口感、及與蛋毫不相干的味道──說不上來是什麼味道。如此詭異的一頓飯，吃了之後還沒踏入池袋便急不及待要點什麼來「潄口」，所以我們便在成田特快列車上，初嘗這似是而非的鐵路便當。（如果您乘坐Delta Airline請務必一嘗那道風格獨特的蛋餐。)

兩盒都是我們沒有試過的東西。左邊的是炸豬扒三文治，右邊是「銚子の鯖ずし」即鯖魚壽司。

由銚子プラザホテル（酒店）提供的「銚子の鯖ずし」。銚子在千葉縣，而這輛成田特快必先經由千葉才到達東京，所以提供千葉特產「銚子の鯖ずし」。這種鯖壽司起源於京都，因古時交通不便且無冷藏設備，而京都並不臨海，要吃到新鮮的魚產便很困難。為此，他們發明了這種以酢（醋）加工過的鯖魚，令到京都人也能嘗到海鮮的滋味。

narita-2

雖說吃了那頓蛋餐之後，照理吃什麼都如珍饈，公平一些說，它有一點點我個人不喜歡的魚腥味，就在皮厚的地方。除此之外，這個錆壽司也是好吃的。而炸豬扒三文治也很好吃，原來豬扒的炸皮跟麵包很搭，還有那豬扒嫩得以木筷子也能夾斷。能在成田特急上吃上有水準的便當，很滿足。

2012。東京。冷病了：一蘭拉麵

清晨7:15 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2012。冷病了。鐮倉 3 comments

於1960年在福岡開始它的第一間店的＜一蘭＞拉麵店，就算是訪日的初心者都會聽過其大名吧？因為你閣下手中的旅遊書，定必有一頁教授要如何面對那張「口味詢問表」，而它的板間設計，更是為大家所樂道的。

我初以為，那把人與人互相隔開的坐位，是因為東京都市人都不愛與人溝通打交道，店主為投其所好而所作出的設計，就似我之前說過在上野的一人燒肉店般；詢問表則令客人不用與店員交流，把與人接觸的機會降到最低。我彷彿在哪本旅遊書中看過，定還是我本人空想出來？總之，這是大錯特錯的！

話說＜一蘭＞開業的時候是會員制的麵店，為著了解每位一顧客的口味，做出tailor made的、個人化的拉麵，因而想出詢問表讓顧客填寫；半個室的座位則是為了「味集中」即進入不受外界影響而令到味覺更為集中，好好品嚐店家精心烹調出來的拉麵。日本的精緻，對本身專業的尊重，在這幾十元的拉麵中便可以看到。

每一個隔間的木板上都有一本選菜單。明明，點菜是在外面的販賣機就搞好了的。

雙喜！ (surprise)

外面的空席案內板可以看到有什麼位置是空的。但我們是吃好了出來才看到！

這所位於原宿的＜一蘭＞，有很好看及有味道的大門。說來慚愧，這可是我第一次去＜一蘭＞。原宿的那條路我走過十遍了吧？卻是第一次看到；其對家＜康龍＞我們也吃過十遍了吧？但據說是詢問表的始創者的＜一蘭＞卻從沒嘗過！

結論，是＜一蘭＞比＜康龍＞好吃呢！但起上＜青葉＞我則更愛後者。因為＜青葉＞的麵條非幼麵故更俱口感。可是，不論是何者，那味道也是在香港吃不到的。

東京。節電ing：中華麵店．青葉

下午6:30 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2011。災後。東京節電ing 2 comments

光麵、康龍均是香港人最常推的日本麵店。不似我們米粉、河粉、粗麵、幼麵都能在同一店舖吃到，日本的麵店分家精細，光麵跟康龍所賣的麵（指麵底）均不一樣。我曾經也大愛過康龍，但後來發現原來那感覺跟愛情一樣，是源於某一剎的某一個感覺，再相處下去，發現也非最愛。要說到近年最愛，那會是：青葉。

http://aobai.jp/

我最常光顧的那一間青葉，位處於池袋Sunshine City內，是我每天必經的一間麵店。無論當天有多飽，都還是想去吃上一碗。

在中野的那間青葉，曾獲東京百強麵店之首──但日本的ranking天天推陳而出，我也搞不清那有多大的說服力。個人親身體驗，這所麵店的麵質偏粗帶筋道，是比康龍優勝的決定點；湯底偏濃，要當成湯水來喝是有一點咸了些，但配上粗身的麵條卻合到好處；還有那糖心卵，使本來絕對不吃生蛋的我也愛上了。青葉還有提供自家柚唐辛子，要特意叫店員拿來。那是七味粉帶柚子味，因為有一點點酸度，配合咸油的湯，會有若隱若現的清爽感，建議大家要試試看。

所有青葉麵店均是開放式廚房，這是源於店主的信念，堅持要讓客人看見職人的臉。在等待的時候，看著廚子熟練的手法，如魔法師下過咒般，提升了面前那碗麵的味道。只可惜池袋那間分店的店員們，由廚子到女侍應，均XXXX（我的道德叫我閉嘴，大家自行fill in），欠這小小的一點，整件事就真正完美了。

111，東京：原宿的KFC

晚上9:55 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2011。1月。閒逛 5 comments

雖然網友說大阪梅田的KFC一般而已，但講真，唔好講笑，我在東京原宿的那間吃過，比香港的KFC好吃上百倍啊！！！

兩隻雞搥炸得剛好，外皮不會過厚亦沒有粉（炸粉）肉（雞肉啊）分離的情況；新鮮熱騰騰地冒著煙，加上一點點香辣，坐窗邊居高臨下地看著原宿街頭，再喝一杯咖啡、吃一口鬆餅，旅程中有這樣的一頓下午茶，足爾。

〔圖：這個很貼心呀！〕

*****

半離題一下，香港的肯德基是要倒閉了吧？！連麥當當的雞翼也比自稱「We do chicken right」的炸雞專門店煮得好很多，真想知道那份「right」的自信從何而來。

111，東京：在日本的韓食「妻家房」

晚上11:45 [日遊書籤]日本的食店, [遊說東京]2011。1月。閒逛 3 comments

我不驚訝我能在日本吃到好吃的韓國料理，那除了客觀因素（如日本食材更新鮮好吃、日人特有的用心及耐性），還有那改變了的味道較合我口味。這家「妻家房」我相當滿意，推介大家有機會定必要去嘗一嘗。

我去的那間是在有樂町的イトシア（ITOCiA，即銀座0101的那棟大樓），除了銀座、有樂町，大阪的難波等均有分店。比起在韓國吃到的韓菜，「妻家房」味道不那麼重──恰恰就是日本的感覺，把一切都調到點到即止便可；但另一方面，卻不會走了調──配菜放滿桌、把冷麵剪斷（這一點我真的很受不了）等手法依樣畫葫蘆地重現。

我們在午飯的時候去，Lunch set相當豐富，除了主菜（圖中的冷麵及石頭飯），還有一桌的泡菜、鐵板炒牛肉、煎蛋，而價錢亦很合理，那一份套餐售1450 - 1650yen．．．咳咳咳，百多元港幣一頓午飯是．．．合理吧？我這個長期在灣仔工作的OL，已忘了何謂合理價格了。

這間非常值得大家去嚐嚐看。

*****

「111，東京」系列：

前言
http://hk.myblog.yahoo.com/meiji_fooa/article?mid=4917

起飛之前
http://hk.myblog.yahoo.com/meiji_fooa/article?mid=4931

＞＞＞吃．吃．吃

台場．ラーメン屋「麺屋空海」.
http://hk.myblog.yahoo.com/meiji_fooa/article?mid=4952

台場．かすうどん（炸牛腸咖喱烏冬）
http://hk.myblog.yahoo.com/meiji_fooa/article?mid=4995

池袋西武新品！乳豬型蛋糕！
http://hk.myblog.yahoo.com/meiji_fooa/article?mid=5136

池袋西武的古市庵壽司
http://hk.myblog.yahoo.com/meiji_fooa/article?mid=5358

在日本的韓食「妻家房」
http://hk.myblog.yahoo.com/meiji_fooa/article?mid=5405