Kirin請我吃飯：說「一遊日本料理」（尖沙咀）

到底我是如何走上酒鬼之路，我都不記得了。大概就，先是因為「神之水滴」而開始喝紅酒，發覺無論怎個喝法都沒能有什麼鬼花在味蕾上散開之類的幻覺；到一支Riesling白酒才真正喜歡喝酒──畢境初心者來說還是較甜的酒才好入口，再說，我個人對室溫的飲料有偏見；最近，已經把啤酒當成汽水來喝。

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雪糕粟米筒、拉麵台風、及Y! Blog

日本廣告都在天天播，宣傳粟米筒配合著雪糕吃。

真。的。很。好。吃！！！

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荃灣x 本格沾麵：「拉麵台風」

（不是我拍的不是我拍的。我不是對Mr. K所取的角度有意見，只是這種照片真的不是我拍的。因為我是獨自一人的關係，再拍照就實在有點那個，只能用Mr. K拍下的照片。）

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Holly Brown尖沙咀店：輸掉了啦！

旅行是用來拓寬眼界的，只有見過不同的東西，不管是好是壞，才有分辨優劣的能力。換言之，隨著我每一次的遊歷，我發現我還真是愈加挑剔了！這一篇寫在剛發不久的Dazzling Café之後，並不是單純的湊巧，而是因為我們在台灣吃過了這種蜜糖厚多士，想要回味一下那個味道，才特意遠征尖沙咀光顧。

門面是漂亮的，那是不輸其菜單所列出的價錢的門面裝修，只是以室內裝修來說就次了一等了，那彷似在快餐廳與餐廳之間，我想是因為侍應沒空把桌椅都放好，才有如此錯覺，還真是浪費了好好的一個豪華大門。

點了兩道甜品：

名叫黑武士的炒雪糕，其實是朱古力加上朱古力碎片。我在別的地方吃過的炒雪糕，總愛加上雜七雜八的東西，除了不一樣的口感，還增加雪糕味道的層次，讓它不再是單純的冰淇淋，這才值得索取高價吧！可惜，這道黑武士因為只單單加上了巧克力碎片，失去了「炒」雪糕的意義了，而且那脆餅也造得不對，靠著硬來令它脆，沒有餅乾的香氣。對於這道甜品，我想當失望呢！

今天的主角，該是這道名為Coffee on the Rock的蜜糖厚多士。如果我沒有嘗過Dazzling Café的甜品，也許我並不會覺得這個有何問題。那個厚多士因為沒有作太多的加工（只加上蜜糖並烤過），在遇上雪糕之後，就不脆了．．．比起來，Dazzling Café的除了有狠狠地烤過之後，似乎還有糖霜吧？我也不太清楚廚子幹過了什麼，總之它比起Holly Brown的脆上很多，香上很多，而且有遇上雪糕也不會輸掉的霸氣！再說，那球相信是咖啡味的雪糕，一點咖啡味都沒有．．．

那次台北的旅程，令我訝異於台北的食物水準之高，到了隨便進一間（有很多人排隊）的食市也不會失望的境地。對香港的食店愈來愈失望的我，該怎麼辦？

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盛八日式燒肉店：還請自重！

因為見到OpenRice中好評如潮，更獲《OpenRice優秀開飯熱店大賞》，便抱著期望去嘗。豈料，失望得要回來要在OpenRice註冊戶口，寫我第一篇的食評。

先不說地點是有點太偏僻，畢竟那的確見人見智，但一進門便嗅到死老鼠的氣味，那是怎麼了？那臭氣瀰漫於整所店子中，連在燒烤的途中也時不時嗅到，配合著幽暗的燈光，害我一直注意著我的腳邊，怕有異樣。在如此的環境下進食，真是還沒吃已開始倒胃口。

再下來是食物。當日我們二人點選了午市的二人套餐，HKD198含和牛小排、柚子胡椒雞、生姜豚肉、鹽燒牛舌，及沙律、和風蒸蛋、白飯、餐湯、汽水或甜品。肉類的部分，只能到不過不失的程度，問題出在燒網上。試過在伊呂波燒烤的朋友都會知道，網狀燒烤爐是應該不會黏著肉的呀！但盛八的烤網卻大黏特黏，我們亦不得其解。而沙律及蒸蛋，也只是到「不難吃」的水準。

事實上，以上所有均不是最不堪的。最氣人，是那碗飯──打著日本菜的旗號，也索價近百元一位，居然連一碗珍珠米飯也不能提供！這有道理嗎？！光從一碗飯，已叫人覺得餐廳並不尊重它的客人，甚至沒有尊重自己。就算裝潢得如何似日本餐廳，名字改得有怎樣的日式風格，傳單上寫著多少日文，沒用上日本米就已不能稱作日本菜了。

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大愛甜品：「來果瓜園」的冰心烤番薯

愛死碳水化合物，所以番薯、芋頭都是大愛。

圖中這個「來果瓜園」的冰心烤番薯，因為名字太矛盾很有趣而入手。內裡是三顆原隻地瓜，裝在密封裝中。指引寫著有兩種吃法：解凍後室溫帶冷來吃，跟加熱了再吃。個人建議在冰箱內取出十五分鐘便進食（即不完全解凍），中間帶著冰塊，成了比起雪糕還好吃的甜品。

好看的女人都是狐狸精，好吃的東西都是害人精：一盒的卡路里高達２０００Kcal即只一條小小的番薯已有６５０──沒概念？那有如吃了兩個半M記的招標漢堡包。

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潛行凶間（Inception）：快、狠、準！

我是衝著全城好評而去的。

 

此片心機處處，把俊男美女、打鬥、War Game、CG特技等商業原素，加進一個很難說的故事中，絞纏之間拿捏得準繩準確，還真不可思議！離開電影院，好幾個小時也處於暈眩狀態，除了因為兩個半小時均屏息靜氣地全神貫注有點缺氧──上面那一句沒有用上任何的誇張的修詞手法，我真的不自覺地閉氣沒有呼吸良久，待氣氛稍懈才「透大氣」──還有一邊回憶快如閃電的每一個電影情節，一邊跟Mr. K討論，很忙。

 

有關故事

 

我愛死了那節奏。雖然我電影看得不算多，但我有信心以看故事者來說，我該勉強算是高階達人。以故事來評，本片的導演絕對是處理多線情節及影像的箇中高手，快而不亂。他把5層夢境、兩條主線（盜夢過程是一條，Cobb跟Mal的故事是另一條）、6+1個角色及許許多多的規則跟謎題處理得清晰分明，卻同時不失幽默。其中一幕，在Level 3那冰天雪地中，Fischer向Saito大吼：「幹嘛不夢海灘！！」就這個問題，我會回答：「因為海灘這個場景已被Level 5（正名之或曰Limbo）用掉了嘛！」要把５層夢境分清，最有效的方法是以場景區分，所以我們看到Level 1的機艙、level 2的城市街景、level 3的酒店、level 4的冰山、level 5的虛擬無人之城及那在海灘邊的堡壘。每一個場景，觀者也能一眼辨出在看那一個造夢者的世界──理論上，咳，我意思是說，從網上討論區看來，看不懂的人還真不少。

 

這圖，對幫忙了解劇情非常有用（轉貼only，但我找不到原處）：

 

有關結局

那個世界，很實真卻又虛幻，似近還遠，當然其中所訂下的規則是有點似是而非。我覺得要攻擊當中疑點也許是理智，但不智，因為觀看電影這項活動，只要製片方沒有當觀眾是白痴，有大得非常突兀的破綻，我會把一切疑點歸於被告。放下在各大小論壇所討論過的「破綻」，我想說一說這套電影最為大家所注目的「結局」。

 

看著forum（甚至Yahoo!知識！）大家在你一言我一語地爭辯說：「是reality！」或「你識唔識睇戲架？當然沒有走出來啦！」我好想好想大喊：

「OPEN ENDING！OPEN ENDING你看得懂沒有！！知道什麼叫OPEN ENDING嗎！！！」

為什麼大家就不能接受開放式結局？不能接受自己有權為一個故事寫下自己所想像的結局？記憶比較深刻的一次，是十年前於Mr. K家中看電影《秘密》。當電影末段放到廣末涼子親暱地抓男主角（其父、其夫）的下巴，同看的Mr. K的哥哥說：「即是怎樣？」當年年少，忍不住頂撞：「即是讓觀眾自己想像囉！」大有「咁都睇唔明吖唔係掛？」之語調。十年後，我長大了，沒有了少年時的「膽生毛」，因怕被「起底」，不夠「薑」在那邊留一句：「Open ending就是要你自行想像呀！死蠢！仲問人識唔識睇戲！」但是呢，看大家寫下自己所想的結局也是一次非常有趣的經驗，可以看到那個人的想法是偏向正面、還是側向負面。我跟Mr. K也正面地認為，Cobb是真正的回到現實世界，因為不同於以住，這次他帶著責任感而活：他要在limbo中救回Saito。而且他找到了Saito，意味著他有識意地要活著回來。這是我們的「結局」，我願意相信Cobb回來並活在真實中。不少人卻偏向相信Cobb尤自在夢中而不自知。這事情沒有對錯之分，我只是希望好人有好報，自行尋找supporting來說服自己。

 

假若你愛Sad ending，你不覺得世界太灰暗了點？

 

有關演員

 

每個人也在發亮！

 

主角里安納度把這個不是英雄但有才華的角色，有深度、有層次地立體形象化。他會如正常人地懦弱，會為自己的過錯找藉口，卻不能容忍別人犯錯（多麼眼熟的一個人！）；他時而為深情而莽撞、沈溺，時而理性的分析、思考，永遠的眉頭深鎖。最成功是他看女角Ariadne的眼神（抱歉，我忍不住從「大婆」的心態中出發）從未有過一絲一毫的愛戀！那只單純地欣賞此小女生的聰明，心底裡明白她說的才是道理，有暗暗希望過她也許可以拯救自己，但當中，沒有任何愛慕之情。如果本片結局是Cobb因愛上Ariadne而得救，我會吐血。

 

令我大有驚喜的是飾演Arthur的Joseph Gordon-Levitt。噢！在Level 2中有如特攻般於無重狀態飛簷走壁，獨力抗敵之餘亦思考敏捷地把大家帶去「有重力空間」，看似木訥卻俏俏地向Ariadne「抽水」（好好笑的一幕！），重點是那一身紳士般的西裝及背心，handle著勁難handle的髮型，實在太有型了！

 

還有飾演「出師未捷身先傷」的渡邊謙，英語說得一點也不丟架，五十熟齡外型卻英偉不凡；演聰明而帶點少年輕狂的Ellen Page，被Cobb的深沉所吸引，但卻沒有迷失自己，用力地嘗試領著他走出悲傷；飾Robert Fischer的 Cillian Murphy，演得彷額頭刻著「二世祖」三字，卻有著一般世人所想像的「二世祖」所沒有的重情重義。

 

這的確是一套不可多得的好片。沒看的請務必入場，但前題是記得保持清醒，不然出來說看不懂那也實在太糗了吧！

 

P.s.網上有人建議此片的中文名字叫《盜夢風雲》，我笑了。雖然《潛行凶間》也好不到那裡，害我一直以為這是一套鬼片！

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石磨坊本舖：快樂的吃！

Happy Friday，我想說點快樂的事情：吃。

以前在旺角的政府部工作時，那幫「丫太」常有事沒事叫甜品、下午茶，全因當時老闆眾多──光我這個部門，坐房級老細五位、坐「星級」房大老細一位、坐獨立坐位板間房一位，總有一位「挑起條根」想萬歲，加上丫太們早已過憂柴憂米年紀，就是沒老頂請客自己也愛豪氣一下，於是我這位小妹吃甜品，從來沒有花過錢。

當年，石磨坊是她們的至愛。黑布街的那間石磨坊該是本舖，以我所知其他的都是後來開的分店，亦因為這一點，至今我只愛去黑布街的那一所。圖中前的那盤是芋泥涼粉，後是鮮果涼粉粉圓，兩者也很不錯，芋泥香而不膩、涼粉粉圓口感複雜而有層次。雖然在openrice石磨坊的評價好壞參半，但我本人覺得從招牌糊類到新品上架，倒沒有怎麼的叫我失望過。沒拍下來但我真的真的大愛的那一個，是焗芝士蕃薯布丁（咁上下啦個名），熱熱的芝士很有口感，加上甜蕃薯，是從沒在其他地方吃到過的食品。

我從不懂何以有人厭食，要厭食前該先厭世吧？要自殺前該先去吃好吃大餐。吃到好吃的東西，從放入嘴巴、咀嚼再吞下，全身的感官也在感受，活著所求的也不過如此。

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和民居酒屋：初嘗笑來美餅（わらび餅）

要不是看過這篇網誌我想我不會吃第一次的わらび餅。現在和民有在賣，HKD9元有三種味道。我嘗了黃豆粉及黑芝麻味，黃豆粉會更滑更清爽。

對於彈牙的東西沒抵抗力，所以和民的わらび餅合格。HKD9元是便宜，但只那五小塊也太小器了吧！

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日購：自製壽司飯！お寿司の素．mizkan 五目ちらし

蔡瀾說，餓著時寫食評準沒錯，我卻覺得那也太殘忍了吧！！

這包是我在日本扛回來的壽司味素，飯煮好了（當然別用泰國米啦！）涼了就整包倒下去，沒難度，卻是快中暑時的糧食！有酢醋的微酸，涼涼的飯比熱著時更有口感。很後悔沒有多扛幾包！〔商品情報這邊請〕

〔圖：很餓，所以多放一張艷照。〕

 

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生日海鮮餐：海天花園酒家

最近發生太多事，不但日遊點滴還沒寫好，這篇早就要出來卻拖到今天。

上週四，我生日。其實呢，我不是一個看重所謂特別日子的人，因為對數字不敏感，而日子說穿了就只是一串數字而已。數字本身沒有意思，所有東西都是人們加諸其上的裝飾。所以啊，2010年8月1日的那天，我看了一整天的樓盤，累斃了。還好有吃一頓好飯。

我很喜歡去三聖邨的海天飲茶及吃海鮮餐，比在鯉魚門、西貢都便宜，而且魚販們很公道，你說二人份他會主動跟你說：「夠了吧！你吃不完的！」多小的份量他們都不會黑口黑臉的吼「你這輩子不還，下輩子也會要還出來」。我覺得這種態度更接近香港人的原型，這才是原點。雖然在Openrice好評不多，但我覺得沒那麼糟，在假日的早上散著步去，坐下便見180度海景，早點的食物很有質素，還要求什麼呢？

上圖左起：

• 鼓油蝦是Mr. K愛吃的東西。我本人的話更愛白灼蝦，可是海天煮得不錯，比起Mr. K母親所煮的好吃，嘿嘿嘿。


• 例湯，我非常非常愛中式湯──當然內裡不要有古古怪怪的東西啦，比方說青蛙（好啦，是田雞啦，我知道）。


• 辣酒煮螺，平生第一次吃，這個個人來說不太喜歡呢！


• 買了一桶生蠔用炸的，我第一次吃。蠔，大如巴掌，炸了之後既保留了蠔的鮮味，還添加了酥脆口感！


• 象拔蚌我很愛吃，這次是蒜泥粉絲蒸。象拔蚌真的很鮮甜。


• 中間是我的「生日蛋糕」。比起cake其實我更愛壽包呵！因為好喜歡裡面的蛋黃，還要混著滿滿的黃油。

這一頓飯，不是生日的話不會吃，錢倒事小，當中所含的卡路里事大！！

就這樣，我這個明明不愛計算的人，在計算要花多少錢予首期及如何消耗多餘的卡路里中，渡過了2010年的誕生日。

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＜寡佬飛行日記＞（Up in the Air）：充滿反思的歡笑

上星期六起了個早去看電影。以為這麼早該天下任我行了吧，怎知全院只餘小量戲票，還真揑一把汗．．．經濟很好了咩？又說香港沒人再進場看戲？ = =+ 對，我在生氣，因為星期天本來要去看＜愛麗斯夢遊仙境＞但居然買不到票！我恨啊．．．．．．

＜Up in the air＞是好片，不枉我起個大早趕去看戲。簡單而真實的劇情，觀眾們不難得到共嗚；主角們就大約那三位，所以可以很用心的細細描寫他們的關係、性格，帶出很多想法、矛盾、現況。

本片第一件跑進我內心的描寫，就是那一幕幕「代溝型爭論」──男主角Ryan跟公司剛入職的精英新人Nataile之間的種種討論，有非理性、有理性；有工作上、有情感上；有平靜的、也有激烈的。這一幕幕爭論，完全是我二十代起至今的寫照，內容、觀點、主題均不一，但氣氛論調如倒模般相同。「Ryan們」都覺得自己的人生經驗很豐富，大多抱持「後生仔／女，等我教精你！」的態度，覺得對方想法太天真太傻，而這種稚氣想法總有一天會改變，那時便知道自己當年有多愚昧；「Nataile們」同感「Ryan們」的確也許理論上人生經驗有多一點，但那些經驗都過期了，都不切合現代生活了，反觀對方事事不懂──不懂用電腦、不懂現代潮流、不懂找尋及利用資訊、不懂求變，亦不懂求教，想法也許有一天會改變，但會否變得似對方般現實又老土，就真的time will tell。於是，當在必須溝通的前提下，出現一次又一次平行線式爭論，沒結果沒答案，但在這個過程中，雙方也好像有比較了解對方多一點點，應該還是有所得著的。

面熟吧？近來社會上的討論，其實就似這樣子了。

話說回來，雖然我年齡上比較近Nataile，但我其實蠻buy Ryan的「背包論」，也許正如Nataile所說，這位成熟中男，說穿了跟本還沒有長大。他說：人生就似把你所擁有的東西，包括人際關係都放進背囊內，背得愈多便愈吃力，要輕鬆過很簡單──掉了它。這理論，我打六十五分。我同意關係好、資產好，的確太重，所以我常用這句提醒自己：「要擁有必先懂失去怎接受。」很多東西我還沒想到要是失去了我該如何是好，反倒乾脆不要不求，譬如，友情這種脆弱得不可思議的東西。孤身上路是輕鬆，背著空無的背包所換來的寂寞可能更重，所以重點在於「取捨」二字吧，但又有誰，包括自己，有資格有能力為世上種種設下in & out 準則呢？於是只好依據當時最急切的需要來set priority，便會引申到第二個重點：決定好要取要捨，便不得後悔。到有一天似戲中Ryan忽然發現自己沒有想像中的「出世」，想把愛情手到拿來便只有骨折下場。就著＜Up in the air＞的結局，另一套很相似但大不同的電影＜Love Happens＞便明顯低手，因為實際的世界中，關係真的非要有就有，要來就來。

比起資產，要把「關係」處理得好真的非常困難。就連最白字黑字、最理應無情的關係──僱主與僱員，都很難處好，不然便不須聘請專業解僱公司來執行了。戲中有關解僱的情境，身為HR人的我反而覺得陌生。不知是民族文化差異（香港人愛面子啊），還是我還沒「炒」得夠多人，大多被解僱的員工在收信的一刻，都很冷靜，起碼裝佯冷靜。最常聽到的是：「我做錯了什麼？」問起來不會翻桌踢椅，倒似男女分手前夕般哀怨。我覺得無論是僱員是婚姻，在所有有關Commitment的關係中最不能犯的一點是抱著「理所當然」的想法。不管員工是否早已變「老油條」般溫吞無心，又或自己是否已成昨日黃花，覺得理所當然要升職加薪，理所當然要愛我；理所當然要被體諒，理所當然要被理解；員工加班是理所當然，家事是女生做是理所當然。抱著戰戰兢兢的心一步一步走，縱使最後還是不能一生一世，起碼被「飛」的一刻也不會過份錯愕。

這套只100分鐘的電影，所帶出的實在太多，當中還有Royalty的可笑可悲──對工作有royalty 下場是被無情叮走，對婚姻有royalty亦可能老婆紅杏出場也不知，那是不是對airline有royalty反而有更solid 的回報？回報了又如何，沒回報又怎樣？或許都不打緊，就如Ryan跟Natalie 的討論一樣，過程才最重要。

最後，雖然大家說這結局悲傷，可我覺得正面極了：Ryan站在機場水牌下上路，同是孤身但心態已大不同，這次是真正的重新出發了。

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電影＜神探福爾摩斯（Sherlock Holmes）＞：本格推理的變奏曲

〔圖：說句話要揍那末近嗎？〕

耳熟能詳的福爾摩斯with華生，這次他們會打功夫，很賞心悅目很好看。最好看是拍攝手法，兩次當福爾摩斯打算大打出手時，先在腦內慢鏡模擬：一會要先打A部位分散注意、再來是B防其反擊、三來打C取其要害，把他描寫得思考敏捷而細膩，不再是溫文儒雅的英國紳士。

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