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2013年9月3日

荃灣x 本格沾麵:「拉麵台風」


(不是我拍的不是我拍的。我不是對Mr. K所取的角度有意見,只是這種照片真的不是我拍的。因為我是獨自一人的關係,再拍照就實在有點那個,只能用Mr. K拍下的照片。)

荃灣自從那條起了好幾年的天橋開通了以後,本來未被留意的地方也開始發展起來。例如,你知道現在荃灣有一個名為「士林食街」、集合了幾間食店的地方嗎?

就在那「士林食街」的附近,開了一所名為「拉麵台風」的日本拉麵店。第一次途經時見人龍長得不可思議!原因有二:一、那店小得似普通車仔麵店,而裝修也跟所謂的日式格格不入;二、那裡是荃灣。開在荃灣的拉麵,能有什麼好期待的?

然後,「拉麵台風」在openrice的排名,迅雷不及掩耳地升至神奇的地步──那裡是荃灣呀!荃灣x日本拉麵。。。這。。。

又然後,昨天Mr. K午膳時去了,說「合格」。於是今天下午,我獨自跑了一趟荃灣。毫不猶豫地點了上面寫著一天30碗限定的沾麵。


 
(午市送飲品)


啊!對的,那是日本的味道!!!!濃厚的湯底以及極粗而彈牙的麵條,很熟悉的味道!吃的時候我一直想一直想。。。很熟悉的味道啊。。。很熟悉。。。

對了!那是「六厘舍」的味道!

「超濃厚スープ・極太麺」正是在東京駅那間須排隊半小時以上的「六厘舍」的味道!那只能在遙遠的地方才吃到的味道我居然在這小小的一間店子(荃灣呀大佬!)找到這熟悉到不行的口感,以及那一模一樣的後味,這小到不能再小的「拉麵台風」到底是怎麼樣的來頭?

.COM了一下後發現,這店的店主正是跟「六厘舍」的店主取經的,莫怪乎有70%相似度。(「拉麵台風」的網站好得人驚!不但日文版充滿錯別字,中文版更是GOOGLE式翻釋,文不通句不順。。。)

根據網上資料:

「拉麵台風遠離尖沙咀和銅鑼灣的拉麵集中地,創辦人兼主腦伊東遊唄刻意選址荃灣,一來因為租金較平,二來想更用心打造拉麵。有別於大多數過江龍,只派日本師傅來港監督成品,伊東先生將位處東京文京區的拉麵店休業,帶領其團隊來到香港開業。

為了做出跟日本水準一樣的拉麵,他特別在店內安裝過濾器和變質器,將香港的硬水變成日本的軟水。」

哦哦!原來如此。原來那店主因為香港的日本拉麵質素很低,憤而自己來開店(香港の日本ラーメンのレベルの低さに憤り。。。)我讀到了這句之後,心情良久地鬱悶了好一陣子。架仔,要憤怒的應該是香港人!!你終於明白當香港人有多苦了吧?!

跳去結論:很好吃。沾麵的水準拍得上在東京吃到的,但說到要超越呢,則不太可能了。首先,在旅途中吃到的都自動上buff,而且「六厘舍」的湯底內有很多魚碎及豬肉碎,整體口感更有層次。我其實有懷疑過自己之所以覺得它很好吃,是因為對荃灣、對在香港吃到的拉麵都不抱任何希望,正式的心死,在這種狀態下能得到一碗正宗的沾麵,除了感動還有得別的嗎?可是這種感動又有幾分真呢?

Mr. K對那沾麵無端有一堆生菜覺得不能接受。我又想了好久,在日本的時候,那個生菜的位置是放上什麼的呢?哦哦,是這個:



為什麼最後成了生菜,就不得而知了。我本人並不會討厭。再說,那生菜是認真挑過的,中間白色帶苦澀及過硬的部分摘去,只留下菜葉。不知是巧合還是下了工夫?

一定要抱怨的點是:坐得極不舒服!我數度以為自己會從高椅上掉下來。。。

有關我寫過的「六厘舍」:

六厘舍@東京一番街

東京「六厘舍」沾麵店:餓著時別點進來

6 則留言:

  1. 小弟一直O既主張都係:「X,你係度講乜X野呀,係日本撈得掂就唔使過O黎啦。」

    不得不重提,小弟之前係雜誌社就係見唔少這些裝腔作勢O既粉腸。





    ラーメン、つけ麺、僕イケメン 仲間で~すw

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    1. 佢話佢嬲喎www

      之但係阿仲間英孝桑,個間野都OK好食架。

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  2. 好想食呀~好想食呀~(又交行貨)
    講真..我會試,巳入腦。

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    1. 食完話我知感想。
      我想知係咪自己既幻覺。

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