蓓羅娜的Negative Power

2011年3月21日

D.I.Y.！自製腐皮壽司

凌晨2:30 [日本的事。劇。人]日本事 7 comments

本來上週發的一篇文因為種種而收回，今天知道核電廠恢復供電了，心頭大石放下了一些。

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先把傷痛放下，吃，是重要的。

哎呀，還不是在日遊時養大了胃口。自從在西武的食品部吃了幾天的腐皮壽司，口中一直在回味那甜得剛好的皮及酸得剛好飯，好吧，自己煮煮看好了。

多得吉之島，以上所有材料也能在香港買來。腐皮正名為油揚げ，即炸好的豆腐皮，而圖中這款是已調味好的，約HKD14；另外可能你會見到有一款賣得貴一些，約二十多元，那是內含飯之味素。若家中沒有味素我會建議買這款。

造法，沒有要說的地方，就是：

煮飯時放進味素（米是日本米這點不用說吧？或台灣出的三好米也很好吃），個人建議，以沸水煮飯口感更好，不然先浸泡五至十分鐘也會更好吃；

煮好了就翻一翻使之冷卻

溫了就下壽司酢，個人喜歡下多少就多少

腐皮，我會先以紙巾吸一吸水份，我不喜它弄濕我的飯

剪開一半，把飯塞進去即成

日本東北地震：從一條道路所看到的希望

晚上8:00 [日本的事。劇。人]日本事 3 comments

前天我曾經發過一則作壽司的文章，今天我收起來了。

怎麼說好呢？

互聯網，是我與日本最靠近的世界（而事實上我自覺是「活在」這個世界多於自己所「身置」的世界），所以一進入這個領域，我心情就沉重得不得了。我發覺，我真的沒有心情發吃喝玩樂的文章了。

剛剛，看了這幅圖，我前所未有地覺得充滿希望：

（更多的圖片請這邊走）

只不到四天，因地震而潰不成形的道路，修好了。這就是生命力，是強而有力的生命力。不光是對自己活著的期盼，還有是對拯救災民的刻不容緩、心急如焚的結果。這幾天下來，我們都看見到每一位日本人（我多想在這裡用上「同胞」二字！正如我常言「我國」是「日本國」，但是，平常我的玩笑式行文，在今天用不上，因為我沒有資格去叨這個光）緊守自己的崗位，不退不讓，壓抑自己作為人類的一切慾念，無私地守護。

只要這生命力尚存，日本將永不沉沒。

柏楊說：「三個日本人便成一條龍。」您也感受到了嗎？

晚上10:45 [日本的事。劇。人]日本事 4 comments

〔圖：今天國際Yahoo！首頁的這張圖，我看得心痛，好想過去拍一拍這位老伯伯的背。人類，以為自己能取得天下，但原來，我們只是在大自然的掌心中作威作福。〕

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要在國際間得到讚賞，花多少億來辦個什麼運動會、什麼博覽會，只是買多一個成為笑柄的機會。日本這幾天就在告訴大家，要獲得別人的尊重，要得到來自真心的敬佩，怎樣做才是正解。

每一次看到有關地震的消息，傷心跟驕傲總在拉鋸。剛開始，我並不知道有如此大的破壞力，還老定地認為，那個令我充滿信心的城市，總能把傷害降到最低；後來發現，這次的地震，就算是她，都還是一次太嚴厲的考驗了。因為消息、新聞在那個國度都是流通的，全世界也看到了最深層的日本民族特性，那驅使我靠近她的核心原因。當我在寫《從一包麵看日本人》時，說得實有點拉牛上樹──有禮、細心、不擾人只是表徵，令她們有這樣的表徵的原因，是整體的民族，自小便受到優良的教育，令其以道德作行事的基準。

因為「以道德作行事的基準」，所以我們會看到他們救災的先頭部隊，居然是黑社會自發性地出動（看《任俠Helper》時覺得太天馬行空，但原來日本黑道還真有所謂的俠義精神，這，太吊了）；我們會見到平日事事以利先行的商家佬，均自發地派方便麵、水、食物，便利店讓大家免費充電，電話亭也不再收費，酒店自行提供食物，一些亦提供免費住宿作為避難所；我們還會見到，災民們雖然難過卻冷靜沉著，每一次新聞的畫面中，我們從沒有見到他們任何一個人在呼天搶地，沒有爭先恐後，只有安靜耐心地等待，而在核電廠的員工還揚言，誓死保護核電廠不會爆炸；還有，我們沒有見到一個／群會到災場哭哭啼啼的高官──雖然聽說日本的高官也不是什麼好貨，但起碼還沒有下流得堂堂男子以一泡眼淚來得民心。把日本人一個一個分開來看，定必見到其獨特的變態古怪、呆板頑固，但到了大是大非的一剎，要講及整體性的時刻時，那平日只隱約窺見到的光環便發熱發亮。

這是我選擇愛上的國家。我在哪出生、別人當我是哪國人，是我不能決定的事情，但起碼，要愛誰我還是能掌握的。親友們都知道，所以事發那天，不少人SMS或致電給我討論，誠然我是日本的等號。我羞愧，因為我並沒有從我所愛的國民中學會以道德行先，日常生活，我還是會怕讓別人覺得我是傻子，害怕「行義」。

感慨的是，這個「正解」，要以數萬人的生命以及數個城鎮來解答，實在太沉重。

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看看別人怎麼說：

日本8.9震災教我們的事

看日本人如何面对灾难（這個是大陸論壇所post的一則，在我facebook上有人轉發的－－嗯啊，我在解釋何以在這裡會看到醜死的大陸字，但話說回來，能欣賞別人是進步的第一步。）

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下面是一則新聞，這位被困42後剛被救出的老伯，臉上掛著笑容說：「大丈夫！」（沒問題），之後從容地回應：「再起過囉！」真的有型得不得了！